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烤羊腿的做法步骤10步走

浏览量:   来源:http://www.kaoyangtuilu.com  作者:无烟烤羊腿炉生产厂家

  烤羊腿真的可以说是一道大菜,宴客菜。整只羊腿烤出来,看上去鲜亮红润,显得大气豪放。无烟烤羊腿炉厂家来给大家分享一下烤羊腿的详细做法!

  1、将羊腿用温水清冼干净,用尖刀在正反面上戳上若干小洞,两面均匀地撒上花椒盐。

  2、轻轻揉一下,让花椒盐揉入,封包好,放入冰箱,腌上1--2昼夜。[无烟烤羊腿炉]

  3、取出腌好的羊腿,放在烤盘里;在正面借助尖刀随意插入十来个蒜片。

  4、反面撒上一些香料粉(内有八角、胡椒、桂皮、小茴、大茴、花椒、丁香、豆蔻、迷迭香、百里香等)。

  5、放入160度的烤箱中层烤45分钟后,取出将污水倒掉。

  6、将一只西红柿切片,排在羊腿上,再注入沸水约300ml;并将土豆削皮、切成船形、撒点盐和香料粉投入烤盘。与羊腿一起再入160度的烤箱中层烤45分钟。

  7、取出后将羊腿反个面,在羊腿正面上撒一些香料粉,将土豆扒到一边;并将胡萝卜、洋葱、苹果、茄子等各类蔬菜切成大块,拌入适量的油盐投入烤盘另一边,再入160度的烤箱中层烤45分钟。[无烟烤羊腿炉]

  8、45分钟后烤盘取出,将烤肉汁倒出来,后面要用这个原汁熬酱汁。

  9、在羊腿上放在一些新鲜的迷迭香,入烤箱中上层烤15分钟,但这次烤箱温度要调高到220度,这样做为了上色,得到一个焦脆漂亮的外壳。 

  10、熬酱汁:用刚才倒出来的烤肉汁加适量的水、酱油、糖、面粉或玉米粉和黄油,根据口味加盐和胡椒熬制成稀稀的酱汁。

  以上就是无烟烤羊腿炉厂家给大家带来的资讯分享,了解更多美食相关知识,可以关注我们的官网!